Quinoa

Quinoa

Cottura: 7/10 min
Origine Italia

400g

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INFORMAZIONI NUTRIZIONALI
Valori nutrizionali medi per 100g
Energia*kJ 1502 kcal 354
Grassi
di cui Saturi 0,5g
2,2g
Carboidrati
di cui Zuccheri 3,5g
63,8g
Fibre3,9g
Proteine17,8g
Sale**0,03g

*Assunzione di riferimento di un adulto medio (8400 kJ/2000 kcal)

**Il contenuto di sale è dovuto esclusivamente al sodio naturalmente presente

La nostra ricetta

per 4 persone

Quinoa con verdure

INGREDIENTI: 200 g di quinoa; 2 zucchine verdi; 1 melanzana lunga; 1 peperone giallo; 2-3 cucchiai di pomodorini sott’olio; 1 spicchio d’aglio; 1-2 cucchiai di semi misti a piacere (lino, sesamo, papavero, girasole); basilico fresco; olio evo; sale e pepe.

PREPARAZIONE: Sciacquare la quinoa più volte in acqua fredda e lasciatela scolare molto bene. Ponetela in padella senza grassi e fatela tostare mescolando spesso per 3 minuti. Trasferitela in una casseruola e copritela con il doppio, in volume, di acqua calda. Ponete sul fuoco e fate cuocere, coperto e a fiamma bassa, per circa 15 minuti o fino ad assorbimento del liquido. Se dovesse asciugarsi troppo potete aggiungere altra acqua in cottura. Trasferitela in una ciotola e lasciate raffreddare. Nel frattempo tagliate a dadini le zucchine, la melanzana e il peperone e fateli saltare in padella con olio e aglio. Al termine della cottura aggiustate di sale e pepe e quindi fate raffreddare. Unite alla quinoa le verdure cotte e giunte a temperatura ambiente, i pomodorini secchi ben scolati dall’olio, il misto di semi e condite con olio, sale e pepe. Completate con qualche fogliolina di basilico e servite subito la quinoa con verdure.

Piselli spezzati

Pack Piselli Spezzati

Piselli spezzati

Cottura: 40 min
Origine Italia

400g

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INFORMAZIONI NUTRIZIONALI
Valori nutrizionali medi per 100g
Energia*kJ 1423 kcal 335
Grassi
di cui Saturi 0,3g
1,4g
Carboidrati
di cui Zuccheri 3,7g
58,5g
Fibre8,1g
Proteine18,0g
Sale**0,02g

*Assunzione di riferimento di un adulto medio (8400 kJ/2000 kcal)

**Il contenuto di sale è dovuto esclusivamente al sodio naturalmente presente

La nostra ricetta

per 4 persone

Piselli, cipollotto e patate

PREPARAZIONE: Sciacquare sotto l’acqua corrente 400 gr di piselli decorticati. In una pentola di coccio soffriggere con poco olio extravergine d’oliva, un cipollotto tritato finemente, aggiungere le patate tagliate a rondelle ed i piselli decorticati. Unire il brodo vegetale (anche di dado) fino a coprire e cuocere a fuoco moderato per 40 minuti. A cottura ultimata frullare la minestra fino ad ottenere una crema omogenea, correggere di sale ed eventualmente aggiungere altro brodo vegetale. A parte rosolare in una padella antiaderente la pancetta e renderla croccante, quindi sminuzzarla grossolanamente sulla crema ottenuta e portare in tavola.

Lenticchie Rosse decorticate

Pack Lenticchie Rosse Decorticate

Lenticchie rosse decorticate

Cottura: 10/15 min
Origine Italia

400g

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INFORMAZIONI NUTRIZIONALI
Valori nutrizionali medi per 100g
Energia*kJ 1371 kcal 323
Grassi
di cui Saturi 0,5g
1,8g
Carboidrati
di cui Zuccheri 3,1g
44,4g
Fibre15,2g
Proteine24,7g
Sale**0,01g

*Assunzione di riferimento di un adulto medio (8400 kJ/2000 kcal)

**Il contenuto di sale è dovuto esclusivamente al sodio naturalmente presente

La nostra ricetta

per 4 persone

Lenticchie rosse decorticate al pomodoro

INGREDIENTI: 180 g lenticchie rosse decorticate, 1 lattina di pomodori pelati, 2 cucchiai di misto per soffritti (va bene anche se usate un cucchiaio tra sedano, cipolla e carota tritati), 400 ml di acqua, 2 cucchiai di olio extravergine di oliva, 1 peperoncino, sale, prezzemolo tritato.

PREPARAZIONE: Sciacquate le lenticchie sotto l’acqua corrente. Tritate il peperoncino evitando di toccarlo, oppure indossando dei guanti. Mettete nella casseruola il misto per soffritto con l’olio e il trito di peperoncino. Cuocete per far insaporire, poi unite i pelati. Schiacciateli con un cucchiaio di legno. Unite le lenticchie e l’ acqua e salate. Mettete il coperchio e fate cuocere (ci vorranno una decina di minuti). Quando le lenticchie sono cotte (morbide ma non sfatte) il piatto è pronto: servitelo caldo, completandolo eventualmente con prezzemolo tritato.

Lenticchie Altipiani di Colfiorito

Pack Lenticchie La Valletta

Lenticchie Altipiani di Colfiorito

Cottura: 30/40 min
Origine Italia

400g

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INFORMAZIONI NUTRIZIONALI
Valori nutrizionali medi per 100g
Energia*kJ 1352 kcal 329
Grassi
di cui Saturi 0,6g
2,0g
Carboidrati
di cui Zuccheri 6,5g
44,5g
Fibre16,4g
Proteine25,6g
Sale**0,05g

*Assunzione di riferimento di un adulto medio (8400 kJ/2000 kcal)

**Il contenuto di sale è dovuto esclusivamente al sodio naturalmente presente

La nostra ricetta

per 4 persone

Lenticchie di Colfiorito con funghi

INGREDIENTI: 400 gr di lenticchie di Colfiorito; 200 gr di funghi champignon, olio extravergine d’oliva q.b., sale, prezzemolo, aglio.

PREPARAZIONE: Lessare le lenticchie in abbondante acqua, a cottura ultimata aggiungere un po’ di sale. Nel frattempo mettere in una pentola olio, aglio, prezzemolo, e i funghi tagliati, far cuocere il tutto ed insaporire con il sale a piacimento. Quando è tutto pronto unire le lenticchie ai funghi e far insaporire per circa 10 minuti. Servire la minestra ottenuta calda con pezzetti di pane abbrustolito e olio extravergine di oliva.

Lenticchie Umbre

Pack Lenticchie Umbre La Valletta

Lenticchie umbre

Cottura: 30/40 min
Origine Italia

400g

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INFORMAZIONI NUTRIZIONALI
Valori nutrizionali medi per 100g
Energia*kJ 1373 kcal 323
Grassi
di cui Saturi 0,4g
1,4g
Carboidrati
di cui Zuccheri 6,5g
45,1g
Fibre16,4g
Proteine24,3g
Sale**0,05g

*Assunzione di riferimento di un adulto medio (8400 kJ/2000 kcal)

**Il contenuto di sale è dovuto esclusivamente al sodio naturalmente presente

La nostra ricetta

per 4 persone

Lenticchie Umbre con patate e salcicce

INGREDIENTI: 400 gr di lenticchie, 3 patate medie, 2 salsicce, 500 ml passata di pomodoro, olio extravergine d’oliva, 1 costa di sedano, 1 carota, 1/2 cipolla, 2 foglie di alloro, pepe e sale.

PREPARAZIONE: In una pentola preparare il soffritto con sedano, carota, cipolla , le patate a dadini e alloro fare soffriggere qualche minuto, aggiungere la salsiccia e far rosolare. Aggiungere la passata di pomodoro e dell’acqua (circa 1.4 litri per 400 gr di lenticchie). Aggiungere le lenticchie lavate e far cuocere il tutto per circa 30 minuti. A cottura ultimata aggiungere sale e pepe a proprio gusto.

Lenticchie

Pack Lenticchie La Valletta

Lenticchie

Cottura: 30/40 min
Origine Italia

400g

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INFORMAZIONI NUTRIZIONALI
Valori nutrizionali medi per 100g
Energia*kJ 1340 kcal 325
Grassi
di cui Saturi 0,6g
2,0g
Carboidrati
di cui Zuccheri 7,0g
46,0g
Fibre15,0g
Proteine24,1g
Sale**0,05g

*Assunzione di riferimento di un adulto medio (8400 kJ/2000 kcal)

**Il contenuto di sale è dovuto esclusivamente al sodio naturalmente presente

La nostra ricetta

per 4 persone

Crema di zucche e lenticchie

INGREDIENTI: 400 gr di zucca; 200 gr di lenticchie; 40 gr di rucola; 1 l di brodo vegetale; 1 carota; 1 sedano coste (gambo); 2 scalogno; 4 rametti di timo; 4 cucchiai di olio di oliva extravergine; sale q.b.

PREPARAZIONE: Lessare le lenticchie in abbondande acqua. Mettete la zucca in una casseruola con un filo d’olio, uno scalogno tritato e il brodo caldo; cuocete per 10 minuti e frullate. Stufate il sedano, la carota e lo scalogno rimasto a dadini in una padella con 2 cucchiai d’olio, per 5 minuti. Unite le lenticchie sgocciolate, il timo e 2 cucchiai d’acqua calda, regolate di sale e cuocete per 3 minuti. Distribuite la crema di zucca nei piatti fondi, disponete le lenticchie al centro e guarnite con la rucola. Se vi piace, decorate con stelline di zucca cotta e con steli d’erba cipollina tagliuzzati fini.

Zuppa Rustica

Pack Zuppa Rustica

Zuppa rustica

Miscela di legumi e cereali pronti all’uso

Cottura: 30 min
Origine Italia

400g

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INFORMAZIONI NUTRIZIONALI
Valori nutrizionali medi per 100g
Energia*kJ 1182 kcal 282
Grassi
di cui Saturi
0,5g
2,5g
Carboidrati
di cui Zuccheri 3,5g
50,0g
Fibre16,0g
Proteine15,1g
Sale**0,01g

*Assunzione di riferimento di un adulto medio (8400 kJ/2000 kcal)

**Il contenuto di sale è dovuto esclusivamente al sodio naturalmente presente

La nostra ricetta

per 4 persone

INGREDIENTI: Orzo perlato, farro perlato, lenticchie.

PREPARAZIONE: Sciacquare 400 gr di Zuppa Rustica e cuocere in acqua bollente per 30 minuti. A parte preparare un soffritto con cipolla, sedano e carota, 2 piccole zucchine e mezza melanzana a dadini. Lasciare insaporire prima di unire 5/6 pomodorini tagliati a metà e la zuppa, precedentemente lessata. Proseguire la cottura per altri 10 minuti prima di servire la zuppa con un filo d’olio extra vergine d’oliva a crudo.

Zuppa Marchigiana

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Zuppa marchigiana

Miscela di legumi pronti all’uso

Cottura: 45 min
Origine Italia

400g

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INFORMAZIONI NUTRIZIONALI
Valori nutrizionali medi per 100g
Energia*kJ 1375 kcal 325
Grassi
di cui Saturi
1,0g
3,9g
Carboidrati
di cui Zuccheri 4,0g
39,3g
Fibre19,6g
Proteine23,3g
Sale**0,01g

*Assunzione di riferimento di un adulto medio (8400 kJ/2000 kcal)

**Il contenuto di sale è dovuto esclusivamente al sodio naturalmente presente

La nostra ricetta

per 4 persone

INGREDIENTI: Ceci decorticati, cicerchie decorticate, lenticchie rosse decorticate.

PREPARAZIONE: Lavare 400 gr di zuppa in acqua fredda. Soffriggere olio extravergine di oliva con cipolla, sedano, carota e 2 salsicce sbriciolate. Aggiungere qualche pachino e peperoncino a piacere. Unire la zuppa lavata e aggiungere circa un litro e mezzo di acqua o brodo vegetale. Far cuocere per circa 45 minuti. Insaporire con sale e servire calda con olio extra vergine a crudo.

Zuppa Legumi e Cereali

Pack Zuppa Legumi e Cereali

Zuppa di legumi e cereali

Miscela di legumi e cereali pronti all’uso

Cottura: 45 min
Origine Italia

400g

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INFORMAZIONI NUTRIZIONALI
Valori nutrizionali medi per 100g
Energia*kJ 1375 kcal 324
Grassi
di cui Saturi 0,8g
4,2g
Carboidrati
di cui Zuccheri 4,5g
50,6g
Fibre14,9g
Proteine18,0g
Sale**0,01g

*Assunzione di riferimento di un adulto medio (8400 kJ/2000 kcal)

**Il contenuto di sale è dovuto esclusivamente al sodio naturalmente presente

La nostra ricetta

per 4 persone

INGREDIENTI: Ceci decorticati, piselli decorticati, orzo perlato.

PREPARAZIONE: Lavare 400 gr di zuppa in acqua fredda. Soffriggere olio extravergine di oliva o burro, cipolla e salvia. Unire la zuppa lavata e aggiungere circa un litro e mezzo di acqua o brodo vegetale. Far cuocere per circa 45 minuti. Salare q.b. Servire calda con olio extravergine a crudo.

Zuppa Legumi

Pack Zuppa Legumi

Zuppa di legumi

Miscela di legumi e cereali pronti all’uso

Cottura: 1 ora
Origine Italia

400g

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INFORMAZIONI NUTRIZIONALI
Valori nutrizionali medi per 100g
Energia*kJ 1326 kcal 313
Grassi
di cui Saturi 0,6g
2,2g
Carboidrati
di cui Zuccheri 4,5g
40,9g
Fibre19,1g
Proteine22,8g
Sale**0,01g

*Assunzione di riferimento di un adulto medio (8400 kJ/2000 kcal)

**Il contenuto di sale è dovuto esclusivamente al sodio naturalmente presente

La nostra ricetta

per 4 persone

INGREDIENTI: Fagioli del purgatorio, cicerchie decorticate, piselli spezzati, lenticchie rosse, ceci decorticati.

PREPARAZIONE: Lavare 400 gr di zuppa in acqua fredda. Soffriggere olio extravergine di oliva, cipolla, sedano, carota, lardo di colonnata e qualche foglia di finocchietto selvatico oppure dell’alloro. Unire la zuppa lavata e aggiungere circa un litro e mezzo di acqua o brodo vegetale. Far cuocere per circa 60 minuti. Salare q.b. Servire calda con olio extra vergine a crudo.