Zuppa Italiana
Miscela di legumi e cereali pronti all’uso
Cottura: 45 min
Origine Italia
400g
| INFORMAZIONI NUTRIZIONALI Valori nutrizionali medi per 100g | |
| Energia* | kJ 1416 kcal 335 |
| Grassi di cui Saturi 0,5g | 4,4g |
| Carboidrati di cui Zuccheri 4,0g | 44,6g |
| Fibre | 16,1g |
| Proteine | 21,1g |
| Sale** | 0,01g |
*Assunzione di riferimento di un adulto medio (8400 kJ/2000 kcal) **Il contenuto di sale è dovuto esclusivamente al sodio naturalmente presente | |
La nostra ricetta
per 4 persone
INGREDIENTI: Lenticchie di Colfiorito, orzo perlato, piselli e ceci decorticati.
PREPARAZIONE: Lavare 400 gr di zuppa in acqua fredda e cuocere in acqua bollente per circa 45 minuti. Soffriggere olio extravergine di oliva con 350 gr di funghi champignon, aglio e prezzemolo. Unire la zuppa lessata nei funghi cotti, aggiungere il sale e far insaporire il tutto per qualche minuto. Servire calda con olio extravergine a crudo. Questa zuppa è buona anche in estate semplicemente lessata e condita con olio extravergine, sale, aceto, pomodorini pachino, rucola e parmigiano a scaglie.
