Fagioli del Purgatorio
Ammollo: 2 ore / Cottura: 1 ora
Origine Italia
400g
| INFORMAZIONI NUTRIZIONALI Valori nutrizionali medi per 100g | |
| Energia* | kJ 1188 kcal 280 |
| Grassi di cui Saturi 0,6g | 2,7g |
| Carboidrati di cui Zuccheri 3,4g | 44,9g |
| Fibre | 9,4g |
| Proteine | 21,5g |
| Sale** | 0,03g |
*Assunzione di riferimento di un adulto medio (8400 kJ/2000 kcal) **Il contenuto di sale è dovuto esclusivamente al sodio naturalmente presente | |
La nostra ricetta
per 4 persone
Fagioli alla salvia
INGREDIENTI: 400 gr di fagioli del Purgatorio; 4/5 cucchiai di olio extravergine d’oliva; 3 foglie di salvia; 5/6 cucchiai di passata di pomodoro; 3/4 spicchi d’aglio.
PREPARAZIONE: Mettere in ammollo per 2 ore 400 gr di fagioli. Lessateli in abbondante acqua e, a cottura ultimata metteteli in una padella con olio, aglio e le foglie di salvia. Rosolate il tutto, aggiungete la salsa di pomodoro e fate asciugare un pò. Servire caldi con pezzetti di pane abbrustolito.
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