Zuppa di legumi
Miscela di legumi e cereali pronti all’uso
Cottura: 1 ora
Origine Italia
400g
| INFORMAZIONI NUTRIZIONALI Valori nutrizionali medi per 100g | |
| Energia* | kJ 1326 kcal 313 |
| Grassi di cui Saturi 0,6g | 2,2g |
| Carboidrati di cui Zuccheri 4,5g | 40,9g |
| Fibre | 19,1g |
| Proteine | 22,8g |
| Sale** | 0,01g |
*Assunzione di riferimento di un adulto medio (8400 kJ/2000 kcal) **Il contenuto di sale è dovuto esclusivamente al sodio naturalmente presente | |
La nostra ricetta
per 4 persone
INGREDIENTI: Fagioli del purgatorio, cicerchie decorticate, piselli spezzati, lenticchie rosse, ceci decorticati.
PREPARAZIONE: Lavare 400 gr di zuppa in acqua fredda. Soffriggere olio extravergine di oliva, cipolla, sedano, carota, lardo di colonnata e qualche foglia di finocchietto selvatico oppure dell’alloro. Unire la zuppa lavata e aggiungere circa un litro e mezzo di acqua o brodo vegetale. Far cuocere per circa 60 minuti. Salare q.b. Servire calda con olio extra vergine a crudo.
