Farro perlato
Cottura: 20/30 min
Origine Italia
400g
| INFORMAZIONI NUTRIZIONALI Valori nutrizionali medi per 100g | |
| Energia* | kJ 1414 kcal 334 |
| Grassi di cui Saturi 1,0g | 3,9g |
| Carboidrati di cui Zuccheri 2,7g | 61,3g |
| Fibre | 9,1g |
| Proteine | 13,5g |
| Sale** | 0,03g |
*Assunzione di riferimento di un adulto medio (8400 kJ/2000 kcal) **Il contenuto di sale è dovuto esclusivamente al sodio naturalmente presente | |
La nostra ricetta
per 4 persone
Farro perlato con verdure in agrodolce
INGREDIENTI: 400 gr di farro perlato La Valletta Colfiorito; 2 zucchine; 1 melanzana; 2 peperoni (1 rosso e 1 giallo); 1 cipolla rossa a piacere; zucchero di canna un cucchiaio raso; olio evo; aceto balsamico; sale e pepe q.b.
PREPARAZIONE: Lessare il farro in abbondante acqua per circa 20 minuti; a cottura ultimata sgocciolare e far raffreddare; preparare in una teglia da forno le verdure tagliate in piccoli dadini; condire con olio e zucchero di canna, sale e pepe, far appassire in forno per circa 15 minuti; (lo stesso procedimento si può fare in una padella antiaderente. Una volta raffreddato unire il tutto al farro; condire a piacimento con aceto balsamico, olio extravergine sale e pepe a piacere. Servire a temperatura ambiente.
