Piselli spezzati
Cottura: 40 min
Origine Italia
400g
| INFORMAZIONI NUTRIZIONALI Valori nutrizionali medi per 100g | |
| Energia* | kJ 1423 kcal 335 |
| Grassi di cui Saturi 0,3g | 1,4g |
| Carboidrati di cui Zuccheri 3,7g | 58,5g |
| Fibre | 8,1g |
| Proteine | 18,0g |
| Sale** | 0,02g |
*Assunzione di riferimento di un adulto medio (8400 kJ/2000 kcal) **Il contenuto di sale è dovuto esclusivamente al sodio naturalmente presente | |
La nostra ricetta
per 4 persone
Piselli, cipollotto e patate
PREPARAZIONE: Sciacquare sotto l’acqua corrente 400 gr di piselli decorticati. In una pentola di coccio soffriggere con poco olio extravergine d’oliva, un cipollotto tritato finemente, aggiungere le patate tagliate a rondelle ed i piselli decorticati. Unire il brodo vegetale (anche di dado) fino a coprire e cuocere a fuoco moderato per 40 minuti. A cottura ultimata frullare la minestra fino ad ottenere una crema omogenea, correggere di sale ed eventualmente aggiungere altro brodo vegetale. A parte rosolare in una padella antiaderente la pancetta e renderla croccante, quindi sminuzzarla grossolanamente sulla crema ottenuta e portare in tavola.