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Pack Cicerchie

Cicerchie

Ammollo: 12 ore / Cottura: 2 ore
Origine Italia

400g

icona informazioni nutrizionali
INFORMAZIONI NUTRIZIONALI
Valori nutrizionali medi per 100g
Energia*kJ 1020 kcal 240
Grassi
di cui Saturi 0,5g
2,5g
Carboidrati
di cui Zuccheri 3,5g
36,0g
Fibre15,0g
Proteine24,5g
Sale**0,03g

*Assunzione di riferimento di un adulto medio (8400 kJ/2000 kcal)

**Il contenuto di sale è dovuto esclusivamente al sodio naturalmente presente

La nostra ricetta

per 4 persone

Crostini con crema di cicerchie

PREPARAZIONE: Sciacquare sotto l’acqua corrente 250g di cicerchie e tenere in ammollo 12 ore, quindi scolare. Rosolare in poco olio extravergine d’oliva uno spicchio d’aglio ed un rametto di rosmarino, unire le cicerchie e brodo vegetale (anche di dado) bollente fino a coprire. Cuocere a fuoco moderato per 2 ore, aggiungendo, se necessario, acqua bollente. Frullare le cicerchie con una presa di sale grosso e spalmare la crema ottenuta su crostini di pane abbrustolito e profumato con uno spicchio d’aglio. Servire i crostini con un filo d’olio extravergine d’oliva.