Fagioli Occhiolina
Cottura: 1 ora
Origine Italia
400g
| INFORMAZIONI NUTRIZIONALI Valori nutrizionali medi per 100g | |
| Energia* | kJ 1175 kcal 274 |
| Grassi di cui Saturi 0,6g | 2,7g |
| Carboidrati di cui Zuccheri 3,4g | 42,5g |
| Fibre | 9,4g |
| Proteine | 22,5g |
| Sale** | 0,03g |
*Assunzione di riferimento di un adulto medio (8400 kJ/2000 kcal) **Il contenuto di sale è dovuto esclusivamente al sodio naturalmente presente | |
La nostra ricetta
per 4 persone
PREPARAZIONE: Lavare 250 gr di fagioli occhiolina, quindi cuocere in acqua fredda, calcolando un’ora dall’ebollizione. A parte soffriggere dolcemente una cipolla tritata in poco olio, unire 300 gr di gamberetti sgusciati ed insaporire per 15 minuti prima di aggiungere 6 pomodori pachino. Unire i fagioli lessati e scolati e continuare la cottura per altri 20 minuti, regolare di sale e servire i fagioli con un filo d’olio extra vergine d’oliva a crudo.
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