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Pack Ceci Roveja

Roveja

Ammollo: 24 ore / Cottura: 4 ore
Origine Italia

400g

icona informazioni nutrizionali
INFORMAZIONI NUTRIZIONALI
Valori nutrizionali medi per 100g
Energia*kJ 1283 kcal 305
Grassi
di cui Saturi 0,2g
1,0g
Carboidrati
di cui Zuccheri 2,2g
39,7g
Fibre22,9g
Proteine22,8g
Sale**0,024g

*Assunzione di riferimento di un adulto medio (8400 kJ/2000 kcal)

**Il contenuto di sale è dovuto esclusivamente al sodio naturalmente presente

La nostra ricetta

per 4 persone

Minestra di Roveja

INGREDIENTI: 400 gr di roveja; 200 gr di prosciutto a dadini o lardo di Colonnata; 300 gr di passata di pomodoro; 1 cucchiaio d’olio; sedano; carota; cipolla e peperoncino.

PREPARAZIONE: Mettere a bagno la roveja per 24 ore e cambiare l’acqua almeno una volta. Lessare per circa 4 ore e salare a fine cottura. Fare un soffritto di sedano, carota e cipolla, fare appassire un po’ e poi aggiungere il prosciutto o il lardo. In ultimo una spruzzata di prosecco. Aggiungere un peperoncino piccante. Far saporire il tutto e servire la minestra.