Lenticchie rosse decorticate
Cottura: 10/15 min
Origine Italia
400g
| INFORMAZIONI NUTRIZIONALI Valori nutrizionali medi per 100g | |
| Energia* | kJ 1371 kcal 323 |
| Grassi di cui Saturi 0,5g | 1,8g |
| Carboidrati di cui Zuccheri 3,1g | 44,4g |
| Fibre | 15,2g |
| Proteine | 24,7g |
| Sale** | 0,01g |
*Assunzione di riferimento di un adulto medio (8400 kJ/2000 kcal) **Il contenuto di sale è dovuto esclusivamente al sodio naturalmente presente | |
La nostra ricetta
per 4 persone
Lenticchie rosse decorticate al pomodoro
INGREDIENTI: 180 g lenticchie rosse decorticate, 1 lattina di pomodori pelati, 2 cucchiai di misto per soffritti (va bene anche se usate un cucchiaio tra sedano, cipolla e carota tritati), 400 ml di acqua, 2 cucchiai di olio extravergine di oliva, 1 peperoncino, sale, prezzemolo tritato.
PREPARAZIONE: Sciacquate le lenticchie sotto l’acqua corrente. Tritate il peperoncino evitando di toccarlo, oppure indossando dei guanti. Mettete nella casseruola il misto per soffritto con l’olio e il trito di peperoncino. Cuocete per far insaporire, poi unite i pelati. Schiacciateli con un cucchiaio di legno. Unite le lenticchie e l’ acqua e salate. Mettete il coperchio e fate cuocere (ci vorranno una decina di minuti). Quando le lenticchie sono cotte (morbide ma non sfatte) il piatto è pronto: servitelo caldo, completandolo eventualmente con prezzemolo tritato.
Lenticchie
Lenticchie Altipiani di Colfiorito
