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Pack Ceci decorticati

Ceci decorticati

Cottura: 40 min
Origine Italia

400g

icona informazioni nutrizionali
INFORMAZIONI NUTRIZIONALI
Valori nutrizionali medi per 100g
Energia*kJ 1439 kcal 340
Grassi
di cui Saturi 1,4g
5,5g
Carboidrati
di cui Zuccheri 3,1g
42,5g
Fibre13,2g
Proteine20,8g
Sale**0,01g

*Assunzione di riferimento di un adulto medio (8400 kJ/2000 kcal)

**Il contenuto di sale è dovuto esclusivamente al sodio naturalmente presente

La nostra ricetta

per 4 persone

Ceci decorticati alle erbette aromatiche

PREPARAZIONE: Lavare 400 gr di ceci e cuocere in acqua fredda aromatizzata con uno spicchio d’aglio in camicia ed un mazzetto di erbe aromatiche, da eliminare successivamente, calcolando almeno 40 minuti dall’ebollizione o fino a completo assorbimento del liquido di cottura. Prima di frullare i ceci, aggiungere una presa di sale grosso, emulsionare con il succo filtrato di un limone e mezzo bicchiere di olio extravergine d’oliva. Lasciare raffreddare la crema in frigorifero e servire su sottili fette di pane abbrustolito o crackers, con una leggera spolverata di paprika.